Karboksimetil selüloz
Görünüş:ağ və ya südlü ağ toz
Fiziki xüsusiyyətlər:selülozun onurğasını təşkil edən qlükopiranoza monomerlərinin bəzi hidroksil qrupları ilə əlaqəli karboksimetil qrupları (-CH2-COOH) olan sellüloza törəməsidir.Buna CMC, Karboksimetil də deyilir.Sellüloza Natrium, Kaboksi Metil Sellülozanın natrium duzu.CMC mühüm suda həll olunan polielektrolitlərdən biridir.Suda həll oluna bilər, spirtdə, etanolda, benzolda, xloroformda və digər üzvi həlledicilərdə həll olunmur.Heyvan və bitki yağlarına davamlıdır və işıqlandırmadan təsirlənmir.
Xüsusiyyət:
Qida üçün Karboksimetil Sellüloza Natrium (CMC).
| Növ | natrium % | Özlülük (2% sulu məhlul, 25°C) mpa.s | pH | xlorid (Cl-%) | Qurutma itkisi (%) | Özlülük nisbəti |
| FH9FH10 | 9.0-9.59.0-9.5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1.8≤1.8 | ≤6.0≤6.0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9.0-9.5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9.0-9.5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6.5-8.5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
| FM6 | 6.5-8.5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
| FVH6 | 6.5-8.5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
Yuyucu vasitə üçün CMC
| Növ | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Özlülük (2% sulu məhlul, 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Əvəzetmə dərəcəsi | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8.0-11.0 | 8.0-11.0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Qurutma itkisi (%) | 10.0 |
Ərizə: CMC (vulqar olaraq "industril gourmet toz" adlanır) qida emalı, laktik turşulu içki və diş pastası və s. sənaye sahələrində geniş istifadə olunan suda həll olunan lif törəmələrində bir növ təmsil sellüloz efiridir və mühüm rol oynayır. Hər sənayedə və ya ticarətdə emulqator, ölçüləndirici, stabilizator, qatılaşdırıcı, gecikdirici, plyonka düzəldici, dispersiyalaşdırıcı, dayandırıcı, yapışdırıcı, merserləşdirici, parıltı və rəng fiksasiya agenti və s. .
