Karboksymetyloceluloza
Wygląd:biały lub mlecznobiały proszek
Charakterystyka fizyczna: jest to pochodna celulozy z grupami karboksymetylowymi (-CH2-COOH) związanymi z niektórymi grupami hydroksylowymi monomerów glukopiranozy tworzących szkielet celulozy.Nazywa się go również CMC, karboksymetylem.Celuloza sodowa, sól sodowa kaboksymetylocelulozy.CMC jest jednym z ważnych rozpuszczalnych w wodzie polielektrolitów.Może być rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w alkoholu, etanolu, benzenie, chloroformie i innych rozpuszczalnikach organicznych.Odporny na oleje zwierzęce i roślinne, nie ulega wpływowi oświetlenia.
Specyfikacja:
Karboksymetyloceluloza sodowa (CMC) do żywności
| Typ | % sodu | Lepkość (2% roztwór wodny, 25°C) mpa.s | pH | Chlorek (Cl-%) | Straty podczas suszenia (%) | Stosunek lepkości |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC dla detergentów
| Typ | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Lepkość (2% roztwór wodny, 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC% | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Stopień substytucyjny | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Strata podczas suszenia (%) | 10,0 |
Aplikacja: CMC (wulgarnie nazywany „proszkiem dla smakoszy przemysłowych”) jest rodzajem reprezentatywnego eteru celulozy w rozpuszczalnej w wodzie pochodnej błonnika, który jest szeroko stosowany w przemyśle przetwórstwa spożywczego, napojów kwasu mlekowego i pasty do zębów itp. i odgrywa ważną rolę w każdej branży lub handlu jako emulgator, środek zaklejający. Stabilizator, zagęszczacz, opóźniacz, substancja błonotwórcza, środek dyspergujący, środek zawieszający, klej, środek merceryzujący, środek nabłyszczający i utrwalacz koloru itp., ma wiele zalet w porównaniu z naturalnymi udogodnieniami powszechnymi i komunikacyjnymi .
