Carboximetil celuloză
Aspect:pulbere albă sau albă lăptoasă
Caracteristici fizice: este un derivat de celuloză cu grupări carboximetil (-CH2-COOH) legate de unele dintre grupările hidroxil ale monomerilor glucopiranozei care alcătuiesc coloana vertebrală a celulozei.Se mai numește și CMC, Carboximetil.Celuloză de sodiu, sare de sodiu a Caboximetilcelulozei.CMC este unul dintre polielectroliții importanți solubili în apă.Poate fi solubil în apă, insolubil în alcool, etanol, benzen, cloroform și alți solvenți organici.Rezistent la uleiurile animale și vegetale și nu este afectat de iluminare.
Specificatie:
Carboximetil celuloză de sodiu (CMC) pentru alimente
| Tip | Sodiu % | Vâscozitate (2% soluție apoasă, 25°C) mpa.s | pH | Clorură (Cl-%) | Pierdere prin uscare (%) | Raportul de vâscozitate |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC pentru detergent
| Tip | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Vâscozitate (2% soluție apoasă, 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| % CMC | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Grad de înlocuire | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Pierdere prin uscare (%) | 10.0 |
Aplicație: CMC (numit în mod vulgar „pulbere gourmet industrială”) este un fel de eter de celuloză reprezentativ în derivat de fibre solubile în apă, care este utilizat pe scară largă pentru industriile de prelucrare a alimentelor, băuturi cu acid lactic și pastă de dinți, etc. și joacă un rol important. în orice industrie sau comerț ca emulgator, agent de dimensionare. stabilizator, îngroșător, retardant, formator de peliculă, agent de dispersie, agent de suspensie, adeziv, agent de mercerizare, agent de lustruire și agent de fixare a culorii, etc., are multe avantaje pe care facilitățile naturale comune și de comunicare .
