Կարբոքսիմեթիլ Ցելյուլոզա
Արտաքին տեսք:սպիտակ կամ կաթնային սպիտակ փոշի
Ֆիզիկական բնութագրերԱյն բջջանյութի ածանցյալ է՝ կարբոքսիմեթիլ խմբերով (-CH2-COOH) կապված գլյուկոպիրանոզայի մոնոմերների որոշ հիդրոքսիլ խմբերի հետ, որոնք կազմում են ցելյուլոզային ողնաշարը։Այն նաև կոչվում է CMC, Carboxymethyl:Ցելյուլոզ Նատրիում, Կաբոքսի Մեթիլ Ցելյուլոզայի նատրիումի աղ:CMC-ն ջրի լուծվող կարևոր պոլիէլեկտրոլիտներից մեկն է:Այն կարող է լուծել ջրի մեջ, չլուծվել ալկոհոլի, էթանոլի, բենզոլի, քլորոֆորմի և այլ օրգանական լուծիչների մեջ:Դիմացկուն է կենդանական և բուսական յուղերի նկատմամբ և չի ենթարկվում լուսավորության:
Բնութագրում:
Կարբոքսիմեթիլ Ցելյուլոզ Նատրիում (CMC) սննդի համար
| Տիպ | Նատրիում % | Մածուցիկություն (2% ակ. լուծ., 25°C) mpa.s | pH | Քլորիդ (Cl-%) | Չորացման կորուստ (%) | Մածուցիկության հարաբերակցությունը |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-1200 թթ3000-6000 թթ | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1.8≤1.8 | ≤6.0≤6.0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 թթ 600-800 թթ | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | ≥0.82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 թթ 1000-1200 թթ | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 թթ 600-800 թթ | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
CMC մաքրող միջոցի համար
| Տիպ | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Մածուցիկություն (2% ակ. լուծ., 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 թթ | 100-300 թթ | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Փոխարինման աստիճան | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Չորացման կորուստ (%) | 10.0 |
ԴիմումCMC (գռեհիկորեն կոչվում է «industril gourmet փոշի») ցելյուլոզային եթերի մի տեսակ է ջրի լուծվող մանրաթելերի ածանցյալի մեջ, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի վերամշակման, կաթնաթթվային ըմպելիքների և ատամի մածուկների և այլնի արդյունաբերության մեջ և կարևոր դեր է խաղում: յուրաքանչյուր արդյունաբերության կամ առևտրի մեջ որպես էմուլգատոր, չափի միջոց, կայունացուցիչ, խտացուցիչ, դանդաղեցնող, թաղանթ ձևավորող, ցրող միջոց, կասեցնող նյութ, սոսինձ, մերսերացնող միջոց, փայլեցնող և գույնի ամրագրող միջոց և այլն, այն ունի բազմաթիվ առավելություններ, քան բնական սովորական և հաղորդակցման միջոցները: .
