Carbossimetilcellulosa
Apparizione:polveru biancu o latte biancu
caratteristiche fisiche: hè un derivatu di cellulosa cù gruppi carboxymethyl (-CH2-COOH) ligati à alcuni di i gruppi idrossilici di i monomeri di glucopyranose chì custituiscenu a spina di cellulosa.Hè ancu chjamatu CMC, Carboxymethyl.Cellulosa Sodium, Sal di Sodium di Caboxy Methyl Cellulose.CMC hè unu di l'impurtanti polielettroliti solubili in acqua.Pò esse solubile in acqua, insolubile in alcolu, etanol, benzene, cloroformu è altri solventi organici.Resistente à l'olii animali è vegetali è micca effettue da l'illuminazione.
Specificazione:
Carboxymethyl Cellulose Sodium (CMC) per l'alimentariu
| Tipu | Sodium % | Viscosità (2% aq. sol., 25 ° C) mpa.s | pH | Clorur (Cl-%) | Perdita di secca (%) | Rapportu di viscosità |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥ 0,90≥ 0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥ 0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥ 0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC per detergente
| Tipu | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Viscosità (2% aq. sol., 25 ° C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥ 300 |
| % CMC | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Grau di sustituzione | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8.0-11.0 | 8.0-11.0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Perdita di secca (%) | 10.0 |
Applicazione: CMC (vulgaramente chjamatu "polvere gourmet industriale") hè un tipu d'etere di cellulosa rappresentativu in derivati di fibre solubili in acqua, chì hè largamente utilizatu per l'industrii di trasfurmazioni alimentari, bevande à l'acidu latticu è dentifrici, etc., è ghjucanu un rolu impurtante. in ogni industria o cummerciu cum'è emulsionante, agenti di dimensionamentu, stabilizzante, addensante, ritardante, formatore di film, agenti di dispersione, agenti di sospensione, adesivo, agenti mercerizzanti, agenti lustri è agenti di fissazione di u culore, ecc, hà assai vantaghji chì e facilità naturali cumuni è cumunicazioni. .
