Carboxymetyl xenluloza
Vẻ bề ngoài:bột màu trắng hoặc sữa
Tính chất vật lý:nó là một dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH2-COOH) liên kết với một số nhóm hydroxyl của các monome glucopyranose tạo nên khung cellulose.Nó còn được gọi là CMC, Carboxymethyl.Cellulose Natri, muối Natri của Caboxy Methyl Cellulose.CMC là một trong những polyelectrolyte hòa tan trong nước quan trọng.Nó có thể hòa tan trong nước, không hòa tan trong rượu, ethanol, benzen, cloroform và các dung môi hữu cơ khác.Chịu được dầu động vật và thực vật và không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng.
Thông số kỹ thuật:
Carboxymethyl Cellulose Natri (CMC) dùng cho thực phẩm
| Kiểu | % natri | Độ nhớt (2% dung dịch nước, 25°C) mpa.s | pH | clorua (Cl-%) | Mất khô (%) | Tỷ lệ độ nhớt |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | 1,81,8 | .6.0.6.0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | 1,8 | 10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | 1,8 | 10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | 1,8 | 10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | 1,8 | 10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | 1,8 | 10,0 | - |
CMC cho chất tẩy rửa
| Kiểu | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Độ nhớt (2% dung dịch nước, 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Bằng cấp thay thế | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Mất khô (%) | 10,0 |
Ứng dụng: CMC (thường được gọi là "bột dành cho người sành ăn công nghiệp") là một loại ete cellulose đại diện trong dẫn xuất chất xơ hòa tan trong nước, được sử dụng rộng rãi cho các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, nước giải khát axit lactic và kem đánh răng, v.v., và đóng một vai trò quan trọng trong mọi ngành công nghiệp hoặc thương mại như chất nhũ hóa, chất định cỡ, chất ổn định, chất làm đặc, chất làm chậm, chất tạo màng, chất phân tán, chất lơ lửng, chất kết dính, chất làm bóng, chất làm bóng và chất cố định màu, v.v., nó có nhiều ưu điểm mà các phương tiện truyền thông và thông thường tự nhiên .
