Karboksimetil tsellyuloza
Tashqi ko'rinishi:oq yoki sutli oq kukun
Jismoniy xususiyatlar:bu tsellyuloza hosilasi bo'lib, tsellyuloza magistralini tashkil etuvchi glyukopiranoza monomerlarining ba'zi gidroksil guruhlari bilan bog'langan karboksimetil guruhlari (-CH2-COOH).U CMC, Karboksimetil deb ham ataladi.Tsellyuloza natriy, kaboksi metil tsellyulozaning natriy tuzi.CMC muhim suvda eruvchan polielektrolitlardan biridir.Suvda eriydi, spirt, etanol, benzol, xloroform va boshqa organik erituvchilarda erimaydi.Hayvonot va o'simlik moylariga chidamli va yorug'lik ta'sirida emas.
Spetsifikatsiya:
Oziq-ovqat uchun karboksimetil tsellyuloza natriy (CMC).
| Turi | Natriy % | Yopishqoqlik (2% ak. sol., 25°C) mpa.s | pH | Xlorid (Cl-%) | Quritish yo'qotilishi (%) | Yopishqoqlik nisbati |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
Kir yuvish vositalari uchun CMC
| Turi | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Yopishqoqlik (2% ak. sol., 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| O'zgartirish darajasi | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Quritish yo'qotilishi (%) | 10.0 |
Ilova: CMC (qo'pol ravishda "industril gourmet kukuni" deb ataladi) suvda eruvchan tola hosilasidagi tsellyuloza efirining bir turi bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, sut kislotasi ichimliklar va tish pastasi va boshqalar uchun keng qo'llaniladi va muhim rol o'ynaydi. Har bir sanoatda yoki savdoda emulsifikator, o'lchov agenti.stabilizator, quyuqlashtiruvchi, kechiktiruvchi, plyonka hosil qiluvchi, tarqatuvchi vosita, suspenziya qiluvchi agent, yopishtiruvchi, merserizatsiya qiluvchi vosita, yorqinlashtiruvchi vosita va rangni mahkamlash agenti va boshqalar sifatida u tabiiy umumiy va aloqa vositalarining ko'plab afzalliklariga ega. .
