Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη
Εμφάνιση:λευκή ή γαλακτώδης λευκή σκόνη
Φυσικά χαρακτηριστικά:είναι ένα παράγωγο κυτταρίνης με ομάδες καρβοξυμεθυλίου (-CH2-COOH) συνδεδεμένες με ορισμένες από τις υδροξυλομάδες των μονομερών γλυκοπυρανόζης που αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της κυτταρίνης.Ονομάζεται επίσης ως CMC, καρβοξυμεθύλιο.Νατριούχο κυτταρίνη, άλας νατρίου Caboxy Methyl Cellulose.Ο CMC είναι ένας από τους σημαντικότερους υδατοδιαλυτούς πολυηλεκτρολύτες.Μπορεί να είναι διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αλκοόλη, αιθανόλη, βενζόλιο, χλωροφόρμιο και άλλους οργανικούς διαλύτες.Ανθεκτικό σε ζωικά και φυτικά έλαια και δεν επηρεάζεται από τον φωτισμό.
Προδιαγραφές:
Νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC) για τρόφιμα
| Τύπος | Νάτριο % | Ιξώδες (2% υδατικό διάλυμα, 25°C) mpa.s | pH | Χλωριούχο (Cl-%) | Απώλεια ξήρανσης (%) | Λόγος ιξώδους |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC για απορρυπαντικό
| Τύπος | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Ιξώδες (2% υδατικό διάλυμα, 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| % CMC | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Πτυχίο αντικατάστασης | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Απώλεια ξήρανσης (%) | 10.0 |
Εφαρμογή: Το CMC (χυδαία ονομάζεται "industril gourmet powder") είναι ένα είδος αντιπροσωπευτικού αιθέρα κυτταρίνης σε υδατοδιαλυτό παράγωγο ινών, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως για τις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων, ποτών γαλακτικού οξέος και οδοντόκρεμες κ.λπ., και παίζει σημαντικό ρόλο σε κάθε βιομηχανία ή εμπόριο ως γαλακτωματοποιητής, παράγοντας μεγεθών, σταθεροποιητής, παχυντικός, επιβραδυντικός, σχηματιστής φιλμ, παράγοντας διασποράς, παράγοντας εναιώρησης, συγκολλητικός, παράγοντας εμποτισμού, παράγοντας γυαλάδας και παράγοντας στερέωσης χρώματος, κ.λπ., έχει πολλά πλεονεκτήματα από τις φυσικές κοινές και επικοινωνιακές εγκαταστάσεις .
