Карбоксиметилцеллюлоза
Знешні выгляд:белы або малочна-белы парашок
Фізічныя характарыстыкі:гэта вытворнае цэлюлозы з карбоксиметильными групамі (-CH2-COOH), звязанымі з некаторымі з гідраксільных груп глюкопиранозных манамераў, якія складаюць аснову цэлюлозы.Яго таксама называюць КМЦ, карбоксиметилом.Натрыевая цэлюлоза, натрыевая соль Caboxy Methyl Cellulose.КМЦ з'яўляецца адным з важных вадараспушчальных поліэлектралітаў.Ён можа растварацца ў вадзе, нерастваральны ў спірце, этаноле, бензоле, хлараформе і іншых арганічных растваральніках.Устойлівы да ўздзеяння жывёл і раслінных алеяў і не падвяргаецца ўздзеянню асвятлення.
Спецыфікацыя:
Карбоксиметилцеллюлоза натрыю (CMC) для харчовых прадуктаў
| Тып | % натрыю | Вязкасць (2% вод. раствор., 25°C) mpa.s | pH | Хларыд (Cl-%) | Страты пры сушцы (%) | Каэфіцыент глейкасці |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC для мыйных сродкаў
| Тып | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Вязкасць (2% вод. раствор., 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Ступень замяшчэння | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Страты пры сушцы (%) | 10,0 |
Ужыванне: КМЦ (вульгарна званы «прамысловы парашок для гурманаў») з'яўляецца свайго роду рэпрэзентатыўным эфірам цэлюлозы ў вытворным вадараспушчальных валокнаў, які шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, вытворчасці малочнакіслых напояў і зубной пасты і г.д., і адыгрывае важную ролю у любой галіны прамысловасці або гандлю ў якасці эмульгатара, праклейваючага агента, стабілізатара, загушчальніка, запавольвальніка, пленкообразователя, дыспергатара, суспендзіруючага агента, клею, мерсеризирующего агента, глянцавага агента і фіксатара колеру і г. .
