ZDH-manĝ-grada CMC estas uzata kiel aldonaĵo en manĝaĵa kampo, kun la funkcioj de dikiĝo, suspendo, emulsigado, stabiligado, formado, filmado, bulking, kontraŭ-korodo, retenado de freŝeco kaj acidrezista ktp. Ĝi povas anstataŭigi guar-gumon, gelatenon. , natria alginato, kaj pektino.Ĝi estas vaste uzata en moderna nutraĵa industrio, kiel frostita manĝaĵo, fruktosuko, marmelado, laktacidaj trinkaĵoj, biskvitoj kaj bakaĵoj ktp.