ZDH fødevaregodkendt CMC bruges som tilsætningsstof i fødevareområdet, med funktionerne at fortykke, suspendere, emulgere, stabilisere, forme, filme, fylde, anti-korrosion, bevare friskhed og syrefast osv. Det kan erstatte guargummi, gelatine natriumalginat og pektin.Det er meget udbredt i moderne fødevareindustri, såsom frossen mad, frugtjuice, marmelade, mælkesyredrikke, kiks og bageriprodukter osv.