Ang ZDH food-grade CMC ay ginagamit bilang additive sa food field, na may mga function ng pampalapot, pagsususpinde, emulsifying, stabilizing, paghubog, filming, bulking, anti-corrosion, pagpapanatili ng pagiging bago at acid-resisting atbp. Maaari itong palitan ang guar gum, gelatin , sodium alginate, at pectin.Ito ay malawakang ginagamit sa modernong industriya ng pagkain, tulad ng frozen na pagkain, fruit juice, jam, lactic acid drink, biskwit at mga produktong panaderya atbp.