CMC e kategorisë ushqimore ZDH përdoret si aditiv në fushën e ushqimit, me funksionin e trashjes, pezullimit, emulsifikimit, stabilizimit, formësimit, filmimit, bulëzimit, kundër korrozionit, ruajtjes së freskisë dhe rezistencës ndaj acidit etj. Mund të zëvendësojë çamçakëzin, xhelatinën. , alginat natriumi dhe pektina.Përdoret gjerësisht në industrinë moderne ushqimore, si ushqimet e ngrira, lëngjet e frutave, reçeli, pijet me acid laktik, biskotat dhe produktet e furrës etj.
| Artikulli | Specifikim |
| E jashtme fizike | Pluhur i bardhë ose i verdhë |
| Viskoziteti (2%mpa.s) | 15000-30000 |
| Shkalla e Zëvendësimit | 0,7-0,9 |
| PH(25°C) | 6,5-8.5 |
| Lagështia (%) | 8.0 Maks |
| Pastërtia (%) | 99.5Min |
| Metal i rëndë (Pb), ppm | 10 Maks |
| Hekuri, ppm | 2 Maks |
| Arsenik, ppm | 3 Maks |
| Plumb, ppm | 2 Maks |
| Mërkuri, ppm | 1 Maks |
| Kadmium,ppm | 1 Maks |
| Numri total i pllakave | 500/g Maks |
| Maja & Molds | 100/g Maks |
| E.Coli | zero/g |
| Bakteret koliforme | zero/g |
| Salmonela | zero / 25 g |
Koha e postimit: Maj-27-2021