CMC gred makanan ZDH digunakan sebagai bahan tambahan dalam bidang makanan, dengan fungsi menebal, menggantung, mengemulsi, menstabilkan, membentuk, penggambaran, pukal, anti-karat, mengekalkan kesegaran dan tahan asid dan lain-lain. Ia boleh menggantikan guar guar, gelatin , natrium alginat, dan pektin.Ia digunakan secara meluas dalam industri makanan moden, seperti makanan sejuk beku, jus buah, jem, minuman asid laktik, biskut dan produk roti dll.