ZDH food-grade CMC ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងវាលអាហារ ជាមួយនឹងមុខងារនៃការឡើងក្រាស់ ផ្អាក emulsifying ស្ថេរភាព រាង ការថត ការសំពីងសំពោង ប្រឆាំងនឹងការច្រេះ រក្សាភាពស្រស់ និងធន់នឹងអាស៊ីត។ល។ វាអាចជំនួសស្ករកៅស៊ូ guar, gelatin សូដ្យូម alginate និង pectin ។វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើប ដូចជាអាហារកក ទឹកផ្លែឈើ យៈសាពូនមី ភេសជ្ជៈអាស៊ីតឡាក់ទិក នំប៊ីសស្ទីន និងផលិតផលនំប៉័ងជាដើម។