Le CMC de qualité alimentaire ZDH est utilisé comme additif dans le domaine alimentaire, avec les fonctions d'épaississement, de suspension, d'émulsification, de stabilisation, de mise en forme, de filmage, de gonflement, d'anticorrosion, de conservation de la fraîcheur et de résistance aux acides, etc. Il peut remplacer la gomme de guar, la gélatine. , alginate de sodium et pectine.Il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire moderne, comme les aliments surgelés, les jus de fruits, la confiture, les boissons à l’acide lactique, les biscuits et les produits de boulangerie, etc.