ZDH elikagai-mailako CMC gehigarri gisa erabiltzen da elikagaien eremuan, loditzeko, esekitzeko, emultsionatzeko, egonkortzeko, moldatzeko, filmatzeko, bulking, korrosioaren aurkako, freskotasuna eta azidoekiko erresistentzia eta abar ordezkatu ditzake. , sodio alginatoa eta pektina.Elikagaien industria modernoan oso erabilia da, hala nola elikagai izoztuak, fruta zukua, marmelada, azido laktikoa edariak, gailetak eta okindegi produktuak, etab.
| Elementua | Zehaztapena |
| Kanpoko fisikoa | Hauts zuria edo horixka |
| Biskositatea (2%,mpa.s) | 15000-30000 |
| Ordezkapen-gradua | 0,7-0,9 |
| PH(25°C) | 6,5-8.5 |
| Hezetasuna (%) | 8,0 Gehienez |
| Garbitasuna (%) | 99.5Min |
| Metal astuna (Pb), ppm | 10 Gehienez |
| Burdina, ppm | 2 Gehienez |
| Artsenikoa, ppm | 3 Gehienez |
| Beruna, ppm | 2 Gehienez |
| Merkurioa, ppm | 1 Gehienez |
| Kadmioa,ppm | 1 Gehienez |
| Plaka kopurua guztira | 500/g Gehienez |
| Legamia eta Moldeak | 100/g Gehienez |
| E.Coli | Ez/g |
| Bakterio koliformeak | Ez/g |
| Salmonella | Ez/25 g |
Argitalpenaren ordua: 2021-05-27